Pastinake (Pastinaca sativa

Pastinake (Pastinaca sativa) ist eine mehrjährige Wurzelgemüsepflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Sie ist eng verwandt mit Karotten und Sellerie und hat eine lange Geschichte als Nahrungsmittel, die bis in die Antike zurückreicht. Die Pastinake ist bekannt für ihre süßen, schmackhaften Wurzeln, die in der Küche weit verbreitet sind.

Vorkommen:

Pastinaken bevorzugen gut durchlässige, fruchtbare Böden und gedeihen am besten in kühleren Klimazonen. Sie sollten mit Sonnenlicht, aber auch mit einem gewissen Schutz vor extremen Wetterbedingungen (wie Frost) versorgt werden. Die Pflanze kann eine Höhe von bis zu 1 Meter erreichen und hat gefiederte, grüne Blätter, die sich aus einem dicken, weißen Wurzelgemüse entwickeln, das in der Herbst- und Winterzeit geerntet wird.

Kulturelle und traditionelle Verwendung:

Im antiken Rom und in der Mittelalterlichen Küche war die Pastinake ein beliebtes Grundnahrungsmittel, bevor sie im Jahr 1800 allmählich durch die Kartoffel ersetzt wurde. Die Wurzeln sind sehr nahrhaft und enthalten Ballaststoffe, Vitamine (insbesondere Vitamin C und B-Vitamine) sowie Mineralstoffe (wie Kalium und Magnesium).

Traditionell wurde Pastinake auch in der Volksmedizin verwendet. Ihre Verwendung, insbesondere bei der Unterstützung der Verdauung und der Linderung von Atemwegserkrankungen, wurde geschätzt. Pastinakenblätter und -samen wurden manchmal zubereitet, um Beschwerden wie Koliken zu lindern.

Moderne Anwendungen:

Heute erlebt die Pastinake ein Comeback in der modernen Küche, insbesondere im Kontext der gesunden, natürlichen Ernährung. Die Wurzeln werden häufig gekocht, püriert, geröstet oder in Suppen und Eintöpfen verwendet. Ihre süße Note macht sie zu einer großartigen Ergänzung für viele Gerichte, und sie sind auch glutenfrei.

Anwendung zum Räuchern:

Auf dem Stövchen: Getrocknete Pastinakenblätter können sanft über einem Teelicht geräuchert werden, um einen milden, süßlichen Duft zu erzeugen, der eine harmonisierende und einladende Atmosphäre schafft – ideal für kreative Momente und entspannende Sitzungen.

Auf der Kohle: Bei der Räucherung auf glühender Kohle entfaltet die Pastinake ihr volles Aroma, der Raum kann mit einem warmen, erdigen Duft gefüllt werden. Diese Methode eignet sich hervorragend für Zeremonien, die auf Erdung und innere Reflexion abzielen.

Duft:

• Mild und süßlich

• Erdend und angenehm

• Zart und pflanzlich

Räuchergelegenheiten:

• Meditative Praktiken und kreative Sitzungen

• Spirituelle Zeremonien zur Selbstfindung

• Energetische Reinigung von Räumen

• Unterstützung bei emotionaler Balance und innerer Ruhe

Energetische Ausrichtung:

• Beruhigend und stabilisierend

• Stärkt die Verbindung zur natürlichen Welt und zu deinem inneren Selbst

• Hilft, eine friedliche und einladende Atmosphäre zu schaffen

• Unterstützt das Gefühl von Sicherheit und Geborgenheit